最后一步，就是将薯条放在盘里，撒上盐后胡椒后就可以吃了。看着面前一整盘金灿灿的香薯条，厨房里的三个孩好像成了三拉布拉多，睛里有闪闪的亮光。

明雪在炸小鱼。油锅里发“滋滋”的妙声音。然后把炸好的金黄小鱼放在一边备用，他又开始炸较为宽厚的木柴薯条。

明海说，“新桥薯条和火柴薯条需要用到专业的薯条刀切，我来吧。”

“我也很吃薯条呢，我来我来，我要抢答！”盛夏笑得狡黠：“我就喜加大版的，像木柴薯条，切面就有2厘米，胖胖的，可。还有超大号薯条，切得像个金元宝似的。我好！”

他取来火柴薯条和新桥薯条，将它们放放满了油的锅里，让它们充分浸泡。盛夏看着装了整整3升葵籽油的锅，简直目瞪呆。

明雪和大家讲，“超大号薯条，是不能用新土豆的，得用大土豆，或者是宾什土豆也可以。”他一边讲，一边将炸锅里的葵籽油和炼黄油加，他观察着温度与火候，等温度达到了120度，他就将超大号薯条倒炸锅，讲：“要炸20分钟。”

“好呀好呀！我就圆混的金元宝！”盛夏上拿起刀说，“我来切木柴薯条！”

厨房里剩下盛夏和明雪。明雪温柔地问，“怎么不去和他们聊天呢？”

慕西琴上去拿酒，薯条本就是佐酒小吃，吃薯条怎能没有酒呢！

明雪则在切着一个又一个的超大号金元宝。他每切一个，她就乐呵呵地笑，明雪看她那憨模样，忍不住也跟着她笑了。

于是，慕西琴也自动承包了最简单的稻草薯条和金发薯条，这两薯条就是机的，不需要手工。

只剩下超大号薯条需要理了。

盛夏看了，又了。

有0.25厘米，是用削条机的。机的，还有极细的，切面小于0.25厘米的金发薯条。手工的有火柴薯条和新桥薯条。”

锅后，还需要静置40来分钟，令其完全冷却。然后还要再炸20分钟。趁着静置的时间，他又另一制作方式的薯条。

三个孩围着打一大碟薯条吃得津津有味。

看着俩人又要吵起来，明雪赶来劝架，“夏夏，那我给你超大号薯条好不好？！”

他将油加到了170度，然后将薯条放去炸五分钟，当薯条有微微粘连时为最佳。盘里早铺好了油纸等待着了。他轻轻提起炸篮，沥薯条，然后将薯条倒盘中，在油纸上揩拭薯条，抹掉多余的油。等够了20分钟，他将薯条再放170度的油里继续炸。这次炸得时间长些，炸了9分钟。然后又再重复之前的动作，轻提起炸篮，沥薯条，放在油纸盘中轻轻揩拭。

明雪将去了的土豆纵向下刀，切成四至六块不等，每块约为两三个手指大小，胖胖的一大段，真的就像个两翘起的金元宝。

明海怼：“我看你是钱吧！还金元宝！”

“明海，你不说话会死是不是！”盛夏怒。

盛夏先捞了一条炸鱼和一块薯条，嘴里嘎嘣脆。“唔，好香！”她险些要咬掉自己的。

第一次炸好后，在冷却了15分钟时，他把木柴薯条和炸鱼一起再炸了五分钟，然后加盐，搅拌均匀，就装盘了。

明雪忍着笑，不再看她，专注地理起土豆来。他将切好的土豆块用一到两块布。

明雪没忍住，噗嗤一声笑了。他说，“把盘端去，先吃着等吧。”

盛夏说，“我想留在这里陪你呢！”

明雪想了想，取来了油。他用油洗净，然后在碗里加孜然粉、耗油、生油和生粉将油腌制搅拌均匀，然后他放油锅里炸，由于油的油分很易丢失，所以他只是炸了二十来秒，油一变金黄，他就取洒上芝麻和辣椒粉，以及香草。

这个时候，他将第二次复炸，炸了20分钟的超大号薯条从油锅里取，