厉害的刀工,炸来一条活灵活现的松鼠尾,浇上卤儿,鲜活真,自己在厨房这么多年,就没见谁过这么好看的松鼠鱼。

苏夫人看了上菜的小,那小也是个伶俐，分外机灵的,忙：“回夫人话,前这几个凉菜是二火的,从这松鼠鱼开始，才是安大厨的。”

苏大人了鼻：“嗯,光闻这味儿，就知的地。”

苏夫人看着他：“如何？”

不说安寿这里如何震惊,且说苏夫人,自己的侄儿是自家人，又自来亲厚,也就不摆那些没用的场面了,只在小厅里摆了桌,就算一顿家常饭。苏大人终是赶了回来,三人围着八仙桌坐了，一边儿说话一边儿等着上菜。

崔诚之笑：“原来是荷叶饭,果然极。”

苏夫人几句话说来,苏大人立嘿嘿笑了两声：“夫人别气，别气,我不就随便说说吗,不过,我记得南边也吃来着,不说别家,就诚之家的松月楼,我也不是吃过一回两回了,有菜叫什么酱方,那大块的,炖的酥烂之极,咬一满嘴油,就吃了一回,我如今还记着呢,总想有机会再去吃一回才好。”

鱼这菜,自己之前在府里也见两位大厨过几回,这是一地的南菜,好看，好吃，还面,是一正经的上席菜。

除了安然的几菜,还有二火的几个凉菜,也都是卤鸭等南菜,端上来,崔诚之吃了两就放了牙著。给姑父敬酒。

再有，那几菜，随便哪一来都相当地,便那糖藕都一样,安寿是真心服了,这丫的手艺,绝对一位级大厨啊,也不知这丫是怎么学的厨艺,才多大啊,这么下去,将来了得吗。

苏夫人白了他一：“什么,就知吃肘,今儿诚之来了,是为了招待他，才劳烦安姑娘动手,都是南菜呢，哪来的肘？”

刚要夹,上菜的小厮忙：“大人且慢,安大厨特意代,这个需着饭吃。”说着，从盒里捧个小笼屉,一清新的荷香传来。

可惜冀州府没有新鲜鳜鱼,便只能用鲤鱼草鱼等代替,来的味难免有偏差,安然的味如何,安寿是不知,可就看这形，就觉比什么大厨都远了。

等松鼠鱼端上来的时候,崔诚之睛一亮,苏夫人夹了一筷到他碗里,他还觉的破坏了这菜的，有些可惜,却也尝了一。

苏夫人忍不住笑了起来：“瞧你这儿息,亏了还是个当官儿的,一个方就把你馋成这样了,这有什么难的，如今虽在冀州回不去,却有我那小妹,想吃还不容易。”

说起荷叶饭，其实是一粤菜,记曰：“东莞以香粳杂鱼诸味，包荷叶蒸之，表里香透，名

正说让传话给安然，再一酱方,可巧第二就上来了,打开一瞧,崔诚之都笑了起来：“正是姑父想着的方呢。”

崔诚之：“鱼,脆,卤酸甜适,更兼这形,着实不副松鼠鱼之名了,倒跟别人的法不同,能如此一条松鼠鱼，想来跟前这几凉菜不是自一人之手。”

苏大人吃了两,不禁：“好是好,可惜不是。”跟那小：“你去知会厨房,给我烧个肘端上来,这连个都没有算什么席啊。”