她起拿起一瓶红酒，给每一个在场的人斟上，“单宁为酒建立‘骨架’，使酒结构稳定、实丰满；有效地聚合稳定素质，为酒赋予完和富有活力的颜；和酒中的其它质发生反应，生成新的质，增加酒的复杂。单宁不足的酒则会发育不良，通常表现为质地轻薄、柔弱无力、寡淡无味。

“闭嘴！”苏错大吼一声，“送我回去！”

“好嘞！还是女朋友会疼人！”柳斌呼一声，把苏错拉怀里亲了一下，放她去了。

末，这也太素了！我又不是和尚，又不吃斋……”

柳斌愣了一下，转看看苏错的脸，默不作声地打了转向灯。

“被你老板挑刺了？”柳斌不依不饶地问。

苏错持要看着柳斌开车离开，当车后的两个红渐行渐远的时候，初秋的微风掠动她的发，她站在楼下的街边静静神。

苏错又觉得有对不起他，语气很柔和地说，“你也早休息，明天你来接我，我们去家乐福买好吃的！”

朴素的会议厅正中间放着一张很大的桌，每个位置前都摆着几个脚杯，桌一端放着几瓶已经开盖的红酒。围着桌坐的有全德仁和几个中国来的商人。苏错正站在最前面，放着PPT在报告，“单宁，就是红酒的灵魂。红酒时腔有微涩觉，腔黏有褶皱，那就是单宁在起作用。”

两人一直沉默到苏错租的小公寓楼下，柳斌停下车，很认真地看着她，“是不是我说错话了？”

“当然，单宁量与红酒的品质并不成正比，也就是说，不是单宁量越，红酒就越好。一杯好的红酒，应该是酒度、酸度以及单宁数相互协调和平衡的结果。经过试验，红酒的品质可以用一个简短的公式来说明：酒度-（总酸单宁）=柔顺指数，其中酸度和单宁数的单位是克每升。柔顺指数超过5的酒，品质比较好。假设一红酒的酒度是12，酸度是3.6克/升，单宁数是1.8克/升，那么这红酒的柔顺指数是12-（3.61.8）=6.6，这酒的应该是协调和谐、丰满醇厚的。”

她示意来宾品尝杯中的红酒，“单宁会和唾中的酶产生化学反应，使品尝者到‘涩’，如果觉是‘生涩’，那说明单宁还需要时间来化。在漫长的存储岁月里，单宁会逐渐柔顺，从

“生病了？”他的右手搭在苏错脑门上，“还是……”带调笑的气，“亲戚来了？”

(待续)

算了，女人每个月总有那么几天发神经，柳斌暗自想，就不跟她一般见识了，于是他很绅士地耸耸肩，自己找台阶下，“那你回去好好休息，烧喝，别总喝自来，掉发！”

“没有，你别问了！我不太舒服……”苏错信说了一句，开门要走，被柳斌一把拉住手腕拽了回来。

第59章脸盲了

作者有话要说：

三天更一章，一月十八日，二十一日，二十四日，二十七日，三十日，二月二日，五日，八日，十一日，十四日，十七日已存稿。

苏错突然觉有对不住人，“没有。对不起，是我自己心情不好。”

刚才还有内疚心理的苏错啪一声把他的手打掉，“别动手动脚的！”