那人小声说：“别说了。丢死人了。、”

李文军笑：“你慢慢写，不着急，我说慢一。红酒一定要醒酒。一来需要沉淀一下，如果沉淀较多，还需要过滤。第二是化单宁，让年份比较少的酒变得圆与柔顺，喝起来舒服愉悦。醒酒的时间从几十分钟到几个小时不等。这个时间太长，酒会失去新鲜清的味，太短又达不到目的。一般来说年份越长的酒，醒酒越要特别小心，不然失去酒中珍贵的香气，就会毁掉好酒。贵宾馆连醒酒都没有，我只能用个敞海碗了。”

李文军指着第一瓶：“这个是香槟，是法国香槟区用特殊白采用指定程酿造的起泡白酒。一般都作为餐前的开胃酒。饮用前最好冰镇一下，让它的温度保持在8~12度为佳。比红酒要酸要辣，既然是开胃酒那就开胃菜。鱼酱、鹅肝酱什么的，还有冷菜拼盘。因为是起泡酒，瓶里压力比较大，开瓶的时候要小心，不能对着人。”

经理才意识到刚才他们都直接用手就拿上来了，忙红了脸说：“好，我记下来了，这一很重要。”

李文军又说：“因为酒是从酒柜里拿来，比人温要低。如果是名贵的酒，取酒的时候最好带个手，以免温影响酒的和储存。”

看这么多酒，而且标签都是洋文，都大了，现在一看还有人围观，更张，低声问李文军：“你行不行啊。等下说不来，就丢人了。”李文军懂英语，可是未必什么洋文都懂，这几个一看就不是英文。

陶光明看他有成竹的样，咳了一声，挪了挪。他虽然嘴里不说，可是却还是忍不住偏着朝向门，下意识还是怕李文军说不上来，丢脸，所以想逃跑。

李文军指着第二瓶：“这是澳国奔富酒庄一九六五年酿造的bin707，bin707表示的707号酒窖里面酿造来的bin系列酒。bin707用的是赤霞珠。酒的颜是红中带有墨黑调。酒的香气中带有黑醋栗、桑果与薄荷，有些人还能品豆蔻与雪松的味。这个酒的特是非常活泼且极风味，单宁结实，后味持久。适合搭主菜，特别是猪羊这样的红。”

经理：“是，知了。”

经理忙掏本，记下来。

李文军把瓶的标签都转着朝向自己，然后对经理说：“规矩，向别人介绍酒，要把标签对着对方，让对方能看清楚。”

有人低声对刚才那个服务员说：“瞧你，不住嘴，现在麻烦了吧。”

李文军笑：“笑，放心。我是那不知浅，随便开的人吗？”

经理这么低三下四的，让所有服务员都悄悄换了个诧异的神。

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那两顾客和服务员才知李文军拿海碗装红酒原来是因为这个，更加无地自容，后悔自己刚才笑话他。

经理完全懵了。