张彦瑾笑说：“别多想了，酿酒用的。吩咐下去，建一个酒厂，我要的这些东西，也二十放厂房里去。”

这样下去，自然是再好不过。

在张二郎来前，他们村一家一年能存两贯钱也没几，现在一个人，每每月都给半贯，而且他们还不用活了。

蒸馏酒便是以后工艺成熟，设备先之后，将原酿造来的浊酒过滤，再经过蒸馏，将其中的酒等质通过蒸馏使其蒸发来，再冷凝到其他容当中，成为纯度较的酒，也就是以后的白酒、白兰地等酒。

刘铁黝黑中透着红的脸更加红了，他兴奋地，现在张二郎手下的工人福利可真不少，这小半年赚的，比他的破客栈要多一倍，他虽说在张二郎手下事，但是和其他签了那个叫什么合同的工人比，明显就不是一个的，因为别的工人有什么工伤福利，甚至还写了如果替张二郎的厂20年，20年后，就是不了，也能每月领半贯。

饱满的笔尖轻盈的在雪白的宣纸上游走，随着笔尖轻盈地一勾，一个简单的蒸馏装置就完全画了来。

他想了想：“自然可以，不过我还想要再开辟一片专门植各蔬菜的菜园，你们夫妻两可愿意负责理菜园？”

刘铁也啊，他签的可不是工人合同，还真怕张二郎的工程结束，他就没得了。

张彦瑾略带意的说

这个福利一，刘铁看到大家事更认真更努力了，唯恐错，被辞退了，不了20年。

“二郎，这稀奇古怪的东西，真能酿酒来？”因为这是在颠覆他的认知。

由于是酿造后直接的酒，故而酒过于涩，纯度也比较低，这便是古代经常有人说连喝数十碗却一都不醉的缘故。但是由于有粮在其中的缘故，这浊酒营养比较丰富。

张彦瑾在纸上画蒸馏酒所需要的简单设备，酒分蒸馏酒和浸提酒。他们现在喝得酒便是浸提酒，在酿酒时，将发酵后的粮过滤掉，便得到浸提酒。这过滤方式被人称为斟酒或者筛酒，他们现在普遍喝得酒，以及以后的黄酒、米酒、日本清酒、酒都是浸提酒，也就是诗句中所说的浊酒。

等到他的客栈和各小饭馆开起来，若是再从外面买蔬菜，成本太大，不如趁着大同土地便宜的时候，直接开辟菜园。更重要的是，他发现翠娘和刘铁从来都是自己植蔬菜，想来两人若是理菜园，也不会错。

制作蒸馏酒的工艺并不难，只是现在这个时代化学研究平实在是太低，本不知酒可以从中蒸发来。

他又给张彦瑾了谢之后，才带着翠娘离开了。

“这是什么东西？”

如今机会来了，刘铁一答应下来，就他那破客栈，也不过是自己盖的房，这不客栈了，他家里还宽敞很多。

张彦瑾望着宣纸上的图画，角微微勾了起来，他或许可以考虑开一个专门酿酒，蒸馏酒的作坊，这样一来，来大同的人，离开的时候还可以买几坛烧酒回去。

若是原本就发酵过的粮再经过酵母第二次发酵，再过滤、蒸馏，得来的酒纯度就更。

长安城的富贵弟们多，所需要的蒸馏酒就更多，他还可以在长安城专门开一个酿酒作坊，专门卖酒。